杉の大桶で1～2年、じっくりゆっくり二夏越で醗酵熟成させました。 木桶仕込はもろみをゆっくり搾って低温で火入れを行い、もろみの香りを残した無添加の醤油です。 手づくりしょうゆは、ほのかな甘みをもたせ優しい味に仕上げました。 ■内容量/製造地 ・木桶仕込　720ml×1 ・手づくりしょうゆ　720ml×1 ・醤油鶴印　金キャップ　900ml×2 ・醤油亀印　白キャップ　900ml×2 【製造地:奈良県山添村】 ■原材料 ・木桶仕込　脱脂加工大豆(遺伝子組換でない)　小麦(国内産)　食塩(天日塩) ・手づくりしょうゆ　脱脂加工大豆(遺伝子組換でない)　小麦(国内産)　食塩(天日塩)　糖類(砂糖・ブドウ糖) ・醤油鶴印(金色キャップ)　脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)　小麦(国内産)　食塩　糖類(砂糖・ブドウ糖)　アミノ酸液　調味料(アミノ酸等)　甘味料(甘草・ステビア) ・醤油亀印(白色キャップ)　脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)　小麦(国内産)　食塩　糖類(砂糖・ブドウ糖)　アミノ酸液　調味料(アミノ酸等)　甘味料(甘草・ステビア)　保存料(パラオキシ安息香酸) ■注意事項/その他 ●木桶仕込・手づくりしょうゆは、保存を目的とすること(保存料添加・アルコール調整等)は行っておりません。 ●まれに未開栓でも白色の浮遊物(酸膜性酵母)が発生することがございます。 ●開栓後は全品冷蔵保存をおすすめします。