国産小麦を100%使用した吉野葛入りの手延べうどんです。 製麺の工程で食用植物油を使用しないノンオイル製法で仕上げています。 手延べのコシと、吉野葛入りの、つるんとした食感をお楽しみください。 おすそわけや、共同購入にもうれしい小袋詰め。2食入り(80g×2束)が9袋入っています。 ■生産者の声 前日の夜に仕込みをすることを『宵ごね(よいごね)』と言います。宵ごねづくりは、一晩じっくりと寝かせ、しっとりと落ち着いた生地を製麺していきます。熟成を繰り返し、時間をかけて製麺することで手延べの強いコシが生まれます。奥大和、山添村の昔と変わらない自然の中で、『宵ごねづくり』にこだわり、毎日の天候を伺いながら、伝統の手延べの製法で仕上げています。 ■内容量/製造地 葛うどん計1,440g(80g×2束×9袋) 製造地:山添村 ■原材料 小麦粉(国産)、吉野葛(甘藷澱粉、葛澱粉)、食塩 ■賞味期限 製造日より18ヶ月 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。