豆腐工房"我流"は昭和50年に創業。こだわりは「個性の手造り味」です。 お酒が好きな店主だからこそ、お酒のアテとして愉しめる加工品づくりに取り組み始めました。 今回は人気の「とーふ屋さんの珍味シリーズ」満足セットに、平群産大豆を薫製した「すもーくソイピクルス 」シリーズ、「とうふdeいか燻」 さらに店主が豆腐に合う醤油を…と考え作り出した「あごだし薫製醤油」を加えた、合計15点のフルセット。 「平群産大豆」は、近畿大学農学部のアグリビジネス実習生達が、平群町の遊休地を利用して栽培したものです。（収穫状況により、他産地の大豆も使用します） 「珍味」は、小ぶりながらも旨味がギュッと凝縮された逸品です。 個性的な味はお酒のアテにピッタリ！豆腐でできているので、ヘルシーにお楽しみいただけます。 【すもーくソイピクルス】 ・プレーン：地元産の大豆を天然木(サクラ、吉野杉)でスモークし、特製の甘酢で漬け込んでいます ・カレー風味：カレー風味の甘酢で漬け込みました ・黒豆：丹波種の黒豆を発酵黒ニンニク甘酢に漬け込んでいます 【すもーく大豆】 ・すもーく大豆：地元産の大豆を天然木でスモークしています。程よい塩加減でナッツ感覚の大豆 ・すもーくソイマロン：丹波種の黒豆を少し甘めに煮て天然木でスモークしています。程よい甘さと香りがまるで甘栗の様 【とーふ屋さんの珍味シリーズ】 ・すもーく豆腐 ・すもーく豆腐 ・大和食夢※肉のハムではありません ・豆腐ちいず奈人良流(ナチュラル) ・トーフジャーキー ・宴(豆腐の奈良漬風) ・大和うに ・大和ふぅるぅ ※珍味シリーズの詳細説明は「満足セット」のページをご覧ください 【とうふdeイカ燻】 　裏メニュー的に新発売！硬豆腐を甘酢に漬け込みスモークしました。スライスすると甘酸っぱいイカ燻に早変わり！ 【あごだし燻製醤油】 　旨味と甘みで冷奴がもっと美味しくなる！飛魚と昆布をふんだんに使いきび砂糖で甘味を加えてスモークしました。豆腐を35年作り続けてきた店主が豆腐に1番合う出汁醤油を自らの手で作りました。 ※配達日のご指定はできませんので予めご了承ください。