おいしく毎度毎度の食事をするには、やっぱり何と言ってもご飯がおいしいことだと思います。我々ヤマヤス・ファームでは安心して食べていただける米を生産すべく、使用する農薬は除草剤のみで種子消毒等その他の農薬は一切使用していません。肥料はレンゲを緑肥としてすき込み、不足する肥料成分を補うために海由来のエビ殻、カニ殻、魚粉、カキ殻成分の有機石灰、そして綿実粕を使用するなど、できるだけ自然に近い形の環境保全型農業を基本としています。育苗も保温はせず、籾まきから太陽光を当てて丈夫な健苗を作っています。 とにかくできる限りの自然な形での栽培にこだわっているのです。コメは新鮮な野菜と同じで、鮮度が大切です。臼挽き後の玄米は冷蔵庫に入れて保管していますが、精米してしまうと食味は徐々に低下してしまいます。一番おいしい米の食べ方は、食べる前に食べる分だけ精米し、炊くことです。どうかこだわり抜いた当ファームの玄米を「炊く前に家庭用精米器で精米し炊く」、こだわりの食べ方をしていただきたいと思います。きっとご満足いただけるものと考えております。 ヤマヤス・ファームは奈良県認定のエコファーマーです。 事業者：ヤマヤス・ファーム