ピンクのじゅうたんレンゲソウ。このレンゲソウを緑肥にし、当ファームが栽培している梨の落ち葉や梨畑に敷き詰めている高麗芝の刈り芝をすき込んでいます。それと共に海由来の有機肥料であるカニ殻、エビ殻、カキ殻をふんだんに施肥しており、ここ30年間化学肥料は使用していません。化学農薬は除草剤1回のみ、その他種子消毒等一切の農薬の散布はありません。収量は地区平均の約7割ですが、あまり気にしていません。栽培に関する基本的な姿勢は「我々人間は地球の利子で生きていくべきであって、元本に手をつけてはいけない・・・倉本聰さん」の言葉のように、エネルギーの消費を抑えた環境保全型農業を目指しています。田んぼの額縁にあたるあぜ道は、大好きな高麗芝で綺麗に管理しています。環境の良いおしゃれな田んぼで育ったおいしい・おいしいこだわりの有機栽培レンゲ米を、ぜひ御賞味下さい。 ヤマヤス・ファームは奈良県認定のエコファーマーです。 事業者：ヤマヤス・ファーム