奈良県吉野町 (ならけんよしのちょう)

南遷プレミアム　オーガニック　500ml×2本入り

このお酒は、有機栽培米を100％使用して伝統製法による新しい味わいを追求した極甘口のお酒です。お酒造りにおいて有機栽培と慣行栽培との違いを味わいとして表現する際に、米の溶けやすさに焦点を置いて仕上げました。精米歩合80％と磨きを少なくして溶けるお米だからこそ米の甘みを引き出すことが容易となります。それを特徴として山廃の持つ力強い酸と米から引き出される甘みを最大限に楽しめるお酒です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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容量: ①商品銘柄　南遷プレミアム　オーガニック　 ②醸造元名称　美吉野醸造株式会社 ③原材料名　米（奈良県産）、米こうじ（奈良県産米） ④内容量　500ml ⑤アルコール度数　17％ ⑥特定名称分類　純米酒 500ml×2本入り

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極甘口のお酒に仕上げております。
商品特性上、活性炭による濾過を行っておりませんので、お酒本来の味わいと色づきがございます。
直射日光を避け冷暗所に保存してください。

私たちが酒造りに必要な主原料である米は、全て地域の生産者が栽培したお米を使用しております。さらに栽培にもこだわり、生産者ごとに早生品種の「五百万石」晩生品種の「吟のさと」や「山田錦」などを作付けいただき使用しております。
現在、10名の生産者の方に酒米を育てていただいており、製造する全ての仕込み工程ごとに生産者・酒米の品種・精米歩合など原料情報がわかる酒造りを行っております。

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