地域おこしと休耕田解消として、地域住民と大学生が協働で酒米づくりを開始。 清らかな谷水でじっくり実らせ、天日干した旨味を凝縮した米で仕込んだ地酒完成時限定の生酒と火入れの2種類のお酒です。 ■生産者の声 2015年から休耕田に酒米を植え、集落住民と奈良県内大学生が協働でお酒を造っています。 天日干した米を仕込むのは吉野川沿いの「美吉野醸造」 「純米酒　谷瀬」はすっきりとなめらかな味、新酒完成時の生酒と火入れを飲み比べてください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡