川上村は(水源地の村)として全住民が自然環境に関心を持って取り組んでいます、村の峠を越すと桜の名所、吉野山もあり四季折々の蜜源があります。 現在、日本で販売されている蜂蜜は約95%が西洋蜜蜂です、日本蜂蜜は(百華蜜)と呼ばれ希少価値がありますが殆ど店には出回っていません。 味はまろやかで甘みがありコーヒー、紅茶様々な料理に使用されます。 採蜜後、加熱をする場合と非加熱の場合とございます。製造時期によって、ランダムでご用意させていただきます。 ・加熱:採蜜後、鍋の中で40度まで加熱したもの、寒い時期結晶しない。 ・非加熱:採蜜後は加熱していない。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※製造時期によって色合いが少し異なることがございます。