和歌山の良質な素材とともにお届けしたい想いから地元調味料を使用した煮アワビです。醤油発祥の地(※)として知られる湯浅醤油と緑のダイヤと呼ばれる有田ぶどう山椒を使用し、じっくりと煮上げました。赤間料理長に監修いただいた煮アワビはやわらく素材が活かされた逸品となっております。(※)湯浅町公式ホームページよりアワビ漬は本来の味を最大限活かしたいと考えアワビの身は表面に火を通した製法となっており、解凍後そのままお召上がりいただくことで、お刺身のようなやわコリ食感と湯通しいただくことで、やわらか食感を楽しめる二通りの食べ方がお楽しみいただけます。「豆知識」そもそもおいしいアワビって？アワビはもともとが神経質なので、ストレスをためさせないように育てることが難しい生き物だと言われています。「アワビと真面目に向き合い、真面目に育てる」をコンセプトに、よく動いてよく食べるまるまるした「健康体アワビ」こそ私共はおいしいアワビだと考えています。アワビをお家で気取らず、家族や友人たちと笑顔で楽しく召し上がっていただきたい！そんな想いがこめられたお礼品となっております。