和歌山自慢のブランド牛、絶品の味わい！熊野牛は平安時代中期に京都から連れてこられた荷牛がルーツで、但馬牛の血統を取り入れて品種改良された地域ブランド牛です。全国的な知名度はこれからですが、品質・味は折り紙つき！特徴的な霜降りと柔らかい肉質がお口の中でとろけるような食感を生み出し、香ばしく風味豊かです。熊野牛のロースと赤身の部位を丁寧にスライスしたもので、それぞれの異なる味わいと食感をお楽しみいただけます。ロースは柔らかく、ジューシーで、霜降りが多いのが特長です。赤身は脂が少なくあっさりとした食感が特徴で、しっかりとした肉の旨味が凝縮されています是非、熊野牛の深い味わいと豊かな食感をすき焼きやしゃぶしゃぶでご堪能ください。