和歌山ならではの食材を使用したシャルキュトリーブランド。職人が一つ一つ丁寧に手作りしています。 本当に美味しくて、安心・安全なシャルキュトリー(※)を作りたい。 和歌山の良質な食材と、本場ドイツの製法で新しい価値を生み出したい。 ※シャルキュトリーというのは、お肉から作られる加工食品の総称です。 和歌山で創業し、約60年。安全・安心を第一に、飲食店をはじめ、病院や福祉施設・学校など 800以上の取引先様を通じ多くの方々に毎日新鮮な素材を提供しています。 「食」本来のあり方を大切に、できるだけ添加物や保存料を使わず、素材本来の味を引き出しています。 【熊野牛ハンバーグ】 和歌山の美味しい水と空気に育まれた自然豊かな中育った熊野牛は、肉質がきめ細やかで柔らかく 肉そのものの風味が豊かで和歌山のブランド牛として不動の人気を築いています。 その熊野牛の赤身を100%使用したフレッシュな生ハンバーグをお届けします。独特の芳醇な香りをお楽しみください。 【熊野ポークハンバーグ】 県内の豚の飼育頭数が全国一少ない(※)中生まれた新しいブランドで、流通量も少なめの熊野ポーク。 柔らかい肉質の上質な脂が入った、ジューシーな生ハンバーグをお届けします。希少な熊野ポークの生ハンバーグをお楽しみください。 【紀州山椒フランク】 和歌山は日本一の山椒生産地です。 その中でも濃厚でさわやかな香りのぶどう山椒は「みどりのダイヤ」とも呼ばれており、ぶどう山椒を練りこんだソーセージは、ビールとの相性も抜群。お酒のおつまみにぴったりです。 【熊野ポークあらびきガーリックフランク】 熊野の豊かな自然が育んだ和歌山県産のブランド豚、「熊野ポーク」を使用しており、この熊野ポークは肉質は柔らかく上質な脂がのっているのが特徴的なお肉です。そのまま食べるもよし、料理に使うのもよし、肉本来の食感が楽しめるジューシーなフランクです。バーベキューや焼肉、おでんにもぴったり。 熊野牛と熊野ポークは和歌山県により優れた県内産品として、プレミア和歌山に認定されているものです。 ※平成31年畜産統計(豚)　全国農業地域・都道府県別 飼養戸数・頭数/農林水産省