うめどりの美味しさを丸ごと味わって頂く鍋セット。芯から温まります！ 「紀州うめどり」は、梅干づくりで産廃処理されていた廃液を再利用したいという環境保全の取組から生まれました。梅干つくりからできるエキスを鶏に与え、その鶏が出す鶏糞を発酵させて、梅の木や田畑へ土壌改良にも活用。人にも環境にやさしい環境型農業の取組みの一環です。 【紀州うめどりモモ肉】 梅酢エキスを混ぜた餌で育ったSDGｓかつエコなチキン。噛むと押し返ってくる歯ごたえ、ぷりぷりとした肉の弾力、口いっぱいに広がる肉汁をお楽しみください。 【紀州うめどり手羽元・手羽中】 ボリュームたっぷりな手羽元、脂身は少ないにも関わらず食感は硬くならず、柔らかであっさりとしています。骨が細く食べやすい手羽中、ジューシーな肉質とこってりした味わいがお口の中で広がります。 【紀州うめどりモモ肉】 梅酢エキスを混ぜた餌で育ったSDGｓかつエコなチキン。程よく脂肪分があり、ジューシーでコクと旨味のある味わいです。 【紀州うめどり手羽元・手羽中】 ボリュームたっぷりな手羽元、脂身は少ないですが食感は硬くならず、柔らかであっさり。骨が細く食べやすい手羽中、ジューシーな肉質とこってりした味わいがお口の中で広がります。 【紀州うめどりささみ】 最も脂肪が少なく、淡泊な味わいが特徴なささみ。繊維にお鍋の出汁が染み込み、プルプルの食感と一口ごとに溢れる滋味をぜひ！ 【紀州うめどりつくね】 脂肪が少ない胸肉をミンチにし、職人が一つ一つ丁寧に手づくりしています。 【濃縮和風だし】 紀州近海でとれた上質の煮干、鰹節の優れた美味しいだしと昆布が合わさった濃縮和風だしがお肉の味を引き立て、肉本来の旨味を味わうことができます。 株式会社神戸屋は和歌山で創業し、約60年。安全・安心を第一に、飲食店をはじめ、病院や福祉施設、学校など800以上の取引先様を通じ、多くの方々に毎日新鮮な素材を提供しています。和歌山の風土で育まれた良質な食材から、紀州うめどり鍋に最適な素材を長年の経験をもつ職人が選別。「食」本来のあり方を大切に、できるだけ添加物や保存料を使わず、素材本来の味を引き出しています。 ※-18℃以下で保存してください。 ※画像はイメージです。