【発送時期】2023年6月上旬から2023年11月中旬ごろ順次発送 ※お申込み順で上記期間内に発送予定でございます。 鮮度を大切に150年余り受け継がれてきたこだわりの製法を大切に継承し続けてきた和歌山の本物の味をお届けします。 昔とかわらず天日と海風に当てる「完全天日干し」にてじっくり乾燥させています。 しらすの大きさ、鮮度、天候、風の強さなどをその時々の状態に合った乾燥をさせる事で、歯ごたえがあり旨みが凝縮され、しらす本来の美味しさを格段に引き出させるようになります。 これらの技も、先代から引き継がれてきたものになります。 ちりめんに大根おろしとポン酢をかけてお酒のお供や、佃煮にしてもおいしく召し上がって頂けます。 こだわりのちりめんを是非ともご賞味下さい。 ※しらすが小さく、食感のよいおいしい時期だけの出荷とさせて頂きます。 ※発送時期は、天候や収穫量によって、多少、変更となる場合がございます。 ※生ものですので、できるだけお早いめにお召し上がり下さい。 ※早ければ早いほど、おいしくお召し上がり頂けます。 ※チルドまたはパーシャル(0度)でおいしく保存できます。 ※ご事情で、長期保存されたい場合は、小分けして冷凍すれば便利です。 ※画像はイメージです。 【製造場所】 魚与水産 和歌山県海南市下津町塩津14