すっぱさ・・・・★☆☆☆☆ しょっぱさ・・・★☆☆☆☆ 甘さ・・・・・・★★★★★ ◆紀州南高梅について◆ 紀州南高梅とは梅の品種の一つです。果実は最高級品とされております。 皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。 ◆美味しい梅干ができるまで◆ 南高梅は樹上で完熟すると自然に落下し、その完熟梅を使用することで皮が薄く柔らかい肉厚の梅干となります。７月頃に入ると収穫した南高梅を、しっかり洗浄し、選果機を通し梅のサイズごとに選別していきます。 梅のサイズごとにタンクに入れ約４０日間じっくりと塩が梅の果肉に染みわたるように丁寧に塩漬けにします。そして、タンクから梅の実をつぶさないよう優しくすくい上げて日光干しをします。南高梅はひと粒ひと粒がくっつかないように並べて三日三晩干します。梅の大きさによって３～４日間天日干しを行う事もあります。 最後に調味漬けに使用するタンクにいれ、約3週間漬け込み美味しい南高梅の完成となります。ぜひ自慢の一粒をお召し上がりください。 ◆桃風味梅干について◆ 紀州産南高梅を塩分5%にし、和歌山県産の桃果汁で漬込みました。 今までにないフルーティーな梅干です。 ◆原材料名 梅、漬け原材料（塩、砂糖、還元水飴、蜂蜜、桃果汁）／調味料（アミノ酸等）、甘味料（スクラロース）、酸味料、酒精、香料、Ｖ．Ｂ1 ◆いなみの里梅園◆ 私たちが販売している南高梅は、自社梅園で自らの手で育て、自社工場で製造している商品ばかりです。熟練した職人が一粒一粒チェックし少しでもキズのある物は取り除いております。 厳選された梅干しだけが、商品として販売されているのです。 味と品質にこだわり続けてきた結果「農林水産大臣賞」を受賞し「ニッポンの食がんばれ!」セクションで金賞をいただくことができました。 私たちはこれからも味と品質にこだわり最高級の紀州南高梅を販売していきます。 【配送方法】 常温 ※原材料の高騰のため2021年1月20日より寄附金額を変更しておりましたが、 今年度梅が豊作だったため、2021年12月1日より寄附金額を元の金額に変更しております。 製造者・・・(株)いなみの里梅園 和歌山県日高郡印南町西ノ地１５２９ TEL 0738-43-1511