豚骨、鶏がら、野菜などを合わせてじっくりと煮込み、一晩寝かせた熟成スープは、コク、旨みはしっかりながらも、あっさりで後味も良い。 豚骨特有の臭みを取るためにアクを徹底的に取っています。 バラ肉で作った、とろける旨味の自家製チャーシューはやわらかくてボリュームたっぷり。 低加水中細麺で小麦が香る自家製麺（バリ硬麺など、茹でる時間を変えて自分好みの硬さで） 佐賀県産の麦味噌と２種の味噌をブレンドし、生姜とニンニクが効いた濃厚な豚骨味噌ら～めん。 豚骨スープ・麺・チャーシューの三位一体の【幕末のら～めん】を味わってください！ お店そのままの味と風味をご家庭でもお楽しみいただけます。 ※解凍はせずにそのまま調理してください。 【原材料】 麺（小麦粉、かん水、食塩、卵）、スープ（豚骨、鶏骨、野菜、醤油、砂糖、調味料（アミノ酸等））、チャーシュー（豚肉、醤油、みりん、料理酒）、大麦、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、酒精、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア)、ビタミンB2 【製造】 セントラルキッチン 事業者　：幕末株式会社