御坊市の金山寺味噌の詰め合わせセットです。 天田屋金山寺味噌…創業文化5年（1808）より伝統の製法を継承し、日々創意工夫を重ねて従業員一同真心込めて仕込んでおります。 ご飯にのせてそのまま食べるおかず味噌。原材料はすべて国産。 米、はだか麦、大麦、大豆を糀にし、ウリ、ナス、ショウガ、シソをかやくとして砂糖、食塩、はちみつを加えて、じっくりと発酵、熟成させています。 化学調味料等は一切使用せず仕込んでいます。 堀河屋野村金山寺味噌…堀河屋の「徑山寺味噌」は、創業以来、300年以上に渡り受け継いだ伝統製法「手麹」でつくられた新鮮な地元産夏野菜がごろごろ入った「おかず味噌」です。 そのままご飯のおかずにも、お酒の一品にもなります。 また、お刺身とあえてなめろう風にしたり、お肉と焼いて香りづけをしたり、お料理にも使えます。 やまだ金山寺味噌…「昔造り金山寺味噌」は、初代山田松治郎より約100年4代にわたり変わらぬ手法を頑固なまでに守り続けています。 瓜・茄子・しそ・生姜の夏野菜をたっぷり混ぜ込み、熟成させた栄養満点のおかず味噌(なめ味噌)です。 天田屋：和歌山県御坊市湯川町財部664-6 堀河屋野村：和歌山県御坊市薗743 やまだ味噌：和歌山県御坊市薗749 事業者名：ＭＡＲＵＮＩ株式会社 連絡先：0738-22-0281