JAL国内線ファーストクラスの機内食でも採用された、天然の鮎を使用したアンチョビです。 皆さん良くご存じのアンチョビは、イワシを塩漬けにして、オリーブオイルに漬けたものですが、 【あゆチョビ】は、清流日置川で育った天然の鮎をミネラルたっぷりの天然塩に1ヶ月漬け込み、 さらに1ヶ月、高品質のオリーブオイルで漬け込み熟成させた、和歌山県日置川の逸品です。 購入後すぐに、ご賞味いただきますと、鮎の身の新鮮な風味・歯ごたえがしっかりと感じていただけます。 封をきらず常温で2・3ケ月置いていただきますと、発酵がすすみ、鮎の身が購入したての時よりもやわらかくなり、まろやかな風味・酸味がご賞味頂けます。 どうぞご希望の食べ方で【ＭＹあゆチョビ】としてご賞味下さい。 お酒の肴として、そのまま食べるのもおすすめですが、ペペロンチーノに少量加えるだけでコクが出て美味しく食べられます。 パスタ・ピザ・グラタン・サラダドレッシングなど様々な食べ方が楽しめます。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※食材調達により発送が遅れる場合がございます。 【原材料】 鮎（和歌山県日置川産）、オリーブオイル（スペイン製造）、食塩（天日海塩） 【保存方法】 直射日光を避け常温で保存