「アテモヤ」とは、マンゴー、マンゴスチンと並んで世界三大美果と称されるチェリモヤと、バンレイシ（釈迦頭）との掛け合わせにより作られました。 その糖度は20～25度にもなり、濃厚な甘さや食感は「森のアイスクリーム」とも言われ、果肉中にはタンパク質やカルシウムを多く含みます。 とくに、糖質、脂質、タンパク質の代謝に不可欠である水溶性ビタミンの1つ、ナイアシン（ビタミンB3）は、他の果物と比べても多く含まれており、神経系、消化器系の働きを促進する作用もあります。 7日ほど常温で追熟し、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。