杏仁豆腐じゃなくて、“梅”仁豆腐…？

梅の種を割ると見える、白い「仁（ジン）」。
実はこれが杏仁豆腐に使われる杏の仁とほぼ同じ成分だと判明！
しかし、古くから梅の種には「天神様」が宿ると言われ、
食べてはならないものとされてきました。生梅の種には毒素があるため、
こうした言い伝えに乗せて注意喚起を促していたと考えられます。
このプロジェクトでは梅の種の毒素を取り除く技術を使い、
専門機関の分析によって安全性を確認したうえで
みなさんに安心して召し上がっていただける「梅仁豆腐」を完成させました。

みんなの梅仁豆腐365

なめらかな口溶けで、あっという間にビンの底！

牛乳のコクを引き出しながらも、濃すぎず、しつこくない甘さがやさしく広がります。
ついついスプーンが進むうちに、あっという間に食べきってしまう飽きのこなさ。
梅の“仁”のほのかな風味とともに、シェフ特製・季節を味わえるソースとのマリアージュをお楽しみください。

そのときだけの、おいしいお楽しみ。 季節の梅仁豆腐

梅仁豆腐に廃棄されてしまう梅の種を利用しているように、季節のソースでは
農家さんとタッグを組み、傷もので出荷できない・とれすぎて困っている…
でも、味には光るものがある！
そんな「季節の味覚」をシェフの力でおいしく変身！
期間限定・数量限定の貴重な味わいをどうぞ。