和歌山県 湯浅町 (わかやまけん   ゆあさちょう)

BC6001n_うなぎ蒲焼 2本 & 角長特製蒲焼タレ 1本セット【湯浅町×有田川町】

★★湯浅町と有田川町で人気の産品コラボがふるさと納税限定で登場しました★★ ●うなぎ蒲焼 愛知県三河地区の養鰻場で丹念に育てられた後、残留物など化学的な検査に合格した鰻を和歌山に運びもう一度流水で48時間流水して泥臭などのチェックをしてから熟練した職人が1尾ずつ手開きしてから直ぐに蒲焼加工しています。 焼き方は独自の身と皮を同時にいっきに焼き上げる製法で身はふっくらと皮目は適度に香ばしく仕上ています。 ●角長特製 蒲焼タレ この商品の最大のポイントは添付している蒲焼のタレを醤油発祥の地として「日本遺産」に認定された和歌山県湯浅町で創業170年以上の歴史を持つ「角長」が創業以来初めて蒲焼のタレを製造しました。ふるさと納税のコラボ限定商品です。うな丼、うな重にして鰻やご飯にかけて濃厚で芳醇な香をお楽しみ下さい。 【こちらのお礼品は湯浅町と有田川町の共通返礼品となります。(製造元(うなぎ蒲焼):しいば水産、製造元(蒲焼タレ):角長)】 ※画像はイメージです。 ※到着希望日(時期)・ご不在日等のご指定は、お受けすることができません。

16,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
うなぎ蒲焼(約140~150g)2本 角長特製蒲焼タレ 1本

老舗醬油藏の特選タレとこだわりうなぎのコラボ

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醤油発祥の街湯浅の老舗醤油蔵「角長」と、有田川町でうなぎの蒲焼きを手掛けるしいば水産が、ふるさと納税限定のコラボレーショングルメを開発しました。
こだわりの製法で焼き上げた愛知県三河産のうなぎを、角長が蒲焼き専用に仕上げた本醸造醤油仕込みの特製タレでお召し上がり頂けます

丁寧な下ごしらえ

しいば水産では、養鰻場で丁寧に育てられた活鰻を仕入れ、有田川の伏流水に2日間さらし体内の泥を吐き出させます。この一手間で臭みを消し、うなぎ本来の味をより味わいやすくします。

こだわりの「焼き」

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味と食感を左右する焼きの工程にもこだわります。白焼き1回、蒸し1回、タレ焼き3回の順で何度も繰り返し丁寧に火を入れていきます。白焼きで余分な脂を落とし、蒸しでふっくらとした食感を再現。タレ焼きで食欲をそそる風味・照りをつけていきます。

お手軽絶品グルメ

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素材、下ごしらえ、調理に至るまでこだわり抜いたうなぎに、角長特製のタレをかければ絶品蒲焼きの完成です。研究に研究を重ねた角長特製蒲焼きタレは、本醸造醤油をふんだんに使用しており、非常に希少なタレです。
和歌山が生んだ特別コラボレーションをぜひご賞味ください。

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