AD6001n_鮮魚問屋の 特選 干物セット (6種11枚）
創業100余年、鮮魚問屋四代目が原料である魚、塩から仕上がりの塩加減までこだわって作った干物です。 鮮度は抜群!主に湯浅沖で水揚げされ直送された新鮮な魚を使い、機械に頼らず一枚一枚丁寧に手開きにし、保存料等使わず、塩のみで素材の味を活かした製品に仕上げています。 さんま味醂干しは、湯浅醤油を使った漬けダレにもこだわりがあります。また季節に合わせて塩加減を調節するなど、健康と安全に配慮したお礼品です。 ■生産者の声 紀伊水道、湯浅湾で水揚げされる旬の前浜物にこだわり、創業百余年の確かな目、技術で一枚一枚丁寧に手開きした真心込めた製品をご提供いたします。 保存料、合成着色料は使わず塩のみで仕上げた製品です。 原材料 ・真さば、食塩 ・かます、食塩 ・真あじ、食塩 ・うぼれ、食塩 ・鯛、食塩 ・さんま、醤油(原料の一部に大豆、小麦含む)、砂糖、ぶどう糖、みりん、ごま、アルコール、紅こうじ色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア) ※画像はイメージです。 ※季節により内容を一部変更させていただく場合がございます。その場合は同等の品物にて対応いたします。お早目にお召し上がりください。 ※解凍後は解凍日を含め3日以内にお召し上がりください。 ※着日指定不可 【地場産品基準】 3号：当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
創業100年以上の鮮魚問屋が作る特製干物
熟練の技で鮮魚を加工
例え干物であっても魚は新鮮さが命。とれたての魚を一匹ず素早く手開きで加工していきます。脂の乗った魚は干物にしても絶品ですが、塩や漬けだれなどの味付けが染み込みにくく加工が難しい側面があります。鮮魚を長年取り扱ってきたかね七商店だからこそできる塩加減の調節で絶品の干物へ仕上げていきます。
素材の旨味を引き出すシンプルな味付け
