イタリアの伝統酒・リモンチェッロをアレンジ。よりシンプルにレモンのおいしさを追い求めました! そのまま飲んでいただいても美味しいですが、炭酸水で割ることで、簡単に本格的なレモンサワーをお楽しみいただけます! ◆うたたねみかんがつくるリモンチェッロ【クラフトリモンチェッロ】 香料や調味料、保存料は一切使用せず、レモン・酒・砂糖のみのシンプルな素材で作っております。 従来のレシピをアレンジし、シロップ(砂糖)の割合を大幅に減らし、代わりにレモン果汁をたっぷり(なんと内容量の41%がレモン果汁)加え、よりレモンのおいしさを追求しました。 ◆きれいな湧き水で育てた自家農園の和歌山県産レモンのみを使用しています! レモン畑があるのは日本のエーゲ海と呼ばれる海がきれいな街・和歌山県由良町の山あいの地域にあります。 鹿や猪、猿などの野生動物が出没する自然豊かな場所で、畑の中には山からの湧き水が流れる沢があり、きれいな水にしか生息しないといわれるサワガニを見かけることもあります。 ◆完熟レモンのみを使い、手摘み・手選別・手加工(搾汁を除く)をしています。 レモンの中身は大きく分けると、〔果皮(香りやアロマ含有部分)〕〔果皮と果肉の間にある白いワタの部分〕〔果肉部分〕の3つの部分に分けられます。 このうち、白いワタの部分には苦味やエグみの成分が多く含まれています。本製品(クラフトリモンチェッロ)には、この白いワタの部分ができるだけ入らないように薄く皮をむき、黄色い果皮部分だけを使用するように心がけました。 ■生産者の声 何度も何度も試作を繰り返し、レモンの味わいをしっかりと感じていただけるお酒ができあがりました。 原材料：レモン果汁(和歌山県製造)、 醸造用アルコール、砂糖、 レモン果皮(和歌山県産) 【地場産品基準】 3号：当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。