一本釣りした戻り鰹を船上で急速冷凍し、ISO2200を取得した徹底管理の工場で丁寧に焼き上げました。 最新の設備と、職人が手作業で藁をくべて焼き上げた藁焼き鰹タタキは、生臭さがなく、女性にも高評価をいただいています。 高温に達する藁焼きは、旨味を閉じ込めると同時 に香ばしい焼き目をつけ、絶品のタタキが完成します。 付属の淡路島産の藻塩でお召し頂くと、素材の持つ旨みをもっとも堪能できます。 ※画像はイメージです。 ※到着希望日（時期）・ご不在日等のご指定は、お受けすることができません。 ※鰹は冷凍庫で保管下さい。鰹タタキの解凍方法は同梱包のチラシに記載しております。 保存方法：冷凍保存 解凍後はお早目にお召し上がり下さい。再凍結は、品質が劣化致しますのでお止め下さい。 原材料 〔鰹タタキ〕かつお 〔藻塩〕海水、海藻 原産地 〔鰹タタキ〕太平洋（日本） 〔藻塩〕淡路島