村忠水産では漁に始まり加工・販売を一貫して行っており、販売しているシラスは自社船「忠栄丸」でとってきたシラスを加工しており、忠栄丸でとってきたシラスを、村忠水産で加工・販売するためセリは行わず港から1分で釜茹ですることができ鮮度の良いシラスを提供することができます。 釜茹ででは保存料・着色料は使わずなどの添加物は使用せず塩のみのうすしおで釜茹でしております。 漁では編上げ時間を短く、シラスを氷水で冷やす「冷やし」を行い、冷却用の氷は他の船より多く使い鮮度維持に力を入れております。 【原材料】 いわしの稚魚（和歌山県産）・食塩 【生産地】 湯浅町田地区 【保存方法】 ４℃以下で保存（長期保存する場合は冷凍して下さい） 【注意事項】 ※シラス以外の小魚、えび、かになどの海産物が混ざる漁法で採取しています。 【地場産品基準】 1号：当該地方団体の区域内において生産されたものであること。