村忠水産では漁から加工・販売までを一貫して行っています。 自社船「忠栄丸」でとってきたシラスを村忠水産で加工するのでセリは行わず、港から１分の速さで釜茹でができるので鮮度の良いシラスを提供することができます。 保存料、着色料などの添加物は一切使用せず、塩のみのうす塩で炊き上げています。 漁のほうでは、編上げ時間は短く、シラスを氷水で締める「冷やし」を行い、他の船よりも冷却用の氷を多く使い、鮮度維持に力を入れています。 【原材料】 いわしの稚魚(和歌山県産）・食塩 【生産地】 湯浅町田地区 【保存方法】 ４℃以下で保存（長期保存する場合は冷凍して下さい） 【注意事項】 ※本製品のシラスには、シラス以外の小魚、エビ、カニなどの海産物が混じる漁法で採取しています。 【地場産品基準】 1号：当該地方団体の区域内において生産されたものであること。