あっさりとした赤身と甘味のある脂肪が交雑された、味わい深い「肩ロース」と牛肉の最高部位のひとつで濃厚な霜降りときめ細やかな肉質が特徴的な「ロース」を使用しております。 『紀州和華牛』とは、和歌山県と近畿大学が共同開発した新しいブランドの黒毛和牛です。飼料には、湯浅町の特産物である湯浅醤油の絞りかすや和歌山県の特産物であるミカンなど、生産過程で生まれる副産物を約15％～20％配合しております。 一般的な黒毛和牛に比べ、紀州和華牛は脂肪分を約10％減少させることに成功し、疾患の予防にもなるビタミンEは約1.7倍も含んでいます。ご年配の方や女性にも、ご評価いただいている黒毛和牛です。 黒毛和牛の美味しさを保ちつつ、あえて霜降りを抑えた赤身が特徴的な紀州和華牛の熟成肉を是非！ご賞味下さい！ 【原材料】 紀州和華牛　ロース・肩ロース　しゃぶしゃぶ用 【生産地】 和歌山県和歌山市和佐関戸25-2 【賞味期限】 加工日より60日 【保存方法】 要冷凍-18℃ 【注意事項】 ※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。再冷凍はできません。 ※半日～1日前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍してください。 ※ご使用の10分ほど前に、冷蔵庫から取り出し、常温に戻してから調理を行ってください。 ※凍ったまま熱を加えてしまいますと、お肉の表面と内面の温度差により本来のおいしさが失われますので、必ず正しい手順をお守りください。