『紀州和華牛』とは、和歌山県と近畿大学が共同開発した新しいブランド和牛です。 霜降りの高級肉とは違い、サシを抑えた赤身肉であることが一番の特徴です。 飼料には県内で作られたみかんジュースの搾りかすや、醤油の搾りかすなどを約15％～20％配合することで脂肪分を10％程減少させることに成功しました。 また、ビタミンEは従来の約1.7倍も含んでおり、ヘルシーなのにしっかりと黒毛和牛の美味しさを堪能出来る和牛となっております。 紀州和華牛の提携牧場と直接取引きすることにより、安定して高品質の牛肉を入荷しております。 HACCPの食品衛生管理手法をもとに、弊社では食品の衛生管理を実践し、記録、点検、内部監査を行うだけでなく、外部（第三者による）監査も受け、皆様に安心安全な食品をご提供いたします。 こちらは和歌山県により優れた県内産品として、プレミア和歌山に認定されている返礼品です。 平成31年総務省告示第179号第5条第8号ロ「都道府県が当該都道府県の区域内の複数の市区町村と連携し、当該連携する市区町村の区域内において前各号のいずれかに該当するものを当該都道府県及び当該市区町村の共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として出品しているものです。 【産地名】和歌山県 【保存方法】要冷凍(-18℃) 【製造者/提供元】株式会社MeatFactory 　　　　　　　　和歌山県和歌山市和佐関戸25-2 【備考】 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。再冷凍はできません。 半日～1日前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍してください。 ご使用の10分ほど前に、冷蔵庫から取り出し、常温に戻してから調理を行ってください。 凍ったまま熱を加えてしまいますと、お肉の表面と内面の温度差により本来のおいしさが失われますので、必ず正しい手順をお守りください。 ※離島への配送不可(北海道・沖縄本島へは可能)