当店の干物は、和歌山産の魚を紀州南高梅の梅干しを製造した後の塩を再利用出来る様に除菌し超精密ろ過してできた梅塩を使って干物を製造しています。 この紀州南高梅に含まれるクエン酸が塩に付着して、そのクエン酸が干物に非常に上手く作用して他の塩で製造した干物とは比べ物にならない程に美味しい干物に仕上げてくれました。 味醂干しは地元湯浅名産の湯浅醤油を使って製造した自家製のタレで製造しています。 【こちらのお礼品は湯浅町と美浜町との共通返礼品となります〔生産元:魚義商店〕】 平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、湯浅町と美浜町と合意したものです。 【原材料名】味醂干し用の原材料、各種魚、醬油(小麦・大豆を含む)、砂糖、水飴、味醂、胡麻/甘味料(アミノ酸)、カラメル色素、紅麴色素、酸化防止剤(カテキン) 干物用原材料、各種魚、食塩(粗塩70％、梅塩30％)/酸化防止剤(カテキン) 【保存方法】冷凍保存　マイナス18℃以下 【製造者/提供元】魚義商店 和歌山県有田郡湯浅町湯浅2972