日本一の干し大根産地の宮崎県で丁寧に栽培をされている大根農家さんが丹念に天日干しでしっかり乾燥させた干し大根を100％使用しているため、パリッとした歯ごたえがあり、そして大根の旨味を十分に活かした沢庵となっております。 沢庵の製法は糠や塩、昆布や柿の皮などの自然の原料ばかりを使い、しかも発酵期間はなんと180日以上、完全に江戸時代からある昔ながらの製法です。 しっかりと乳酸菌による発酵で仕上げていますので、酸味がきいた味ですがこれが沢庵本来の美味しさでもあります。 通常なら使用される甘味料や、着色料やアミノ酸等や保存料なども一切使用しておりません。 本当に食べる人のことを考えて作った身体にも優しい逸品です。 こちらは御坊市との共通返礼品になります。 平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として出品しているものです。 【原材料名】 干し大根(宮崎県)、米ぬか(和歌山県産)、赤穂の塩(兵庫県産)、道南産昆布(北海道産)、柿の皮(和歌山県産)、唐辛子(国産)、みかんの皮(和歌山県産) 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 【製造者】 有限会社樽の味