和歌山県産の紀州南高梅を、農家さんが朝採りして、手選別した青梅です。 少しでも安心して頂けるよう、栽培期間中は農薬も控えめで栽培しております。 南高梅は、皮が薄く、種が小さく、果肉がやわらかいのが特徴です。 梅干しは、青梅の状態よりは、むしろ、黄色く追熟されている方がやわらかい梅干しができます。 梅酒、梅シロップの場合は、青色はさっぱり系、黄色はまろやか系なお味となります。 ※到着後、すぐに加工しない場合は、必ず冷蔵保管して下さい。 ※賞味期限が短い為、使用用途に応じて、お早い目の加工をお願い致します。 ※追熟する場合は、ビニールに入れて冷蔵保管するのがベストです。梅の状態によりますが、1日～3日程度がおすすめです。 ※冷凍保管も可能です。 ※箱詰め時には、基本的には、青い梅をお入れしておりますが、温度帯や輸送日数などの関係で追熟がすすみ、到着までの間に梅が黄みがかることがございますのでご了承下さい。 ※収穫時期が例年にない高温の場合は、成熟が早い為、青梅を箱詰めできない場合がございます。自然の事ゆえ、ご理解お願いします。ただし、黄みがかっておりましても、果皮の色には関係なく梅酒、梅干などどちらにもご使用頂けますので、ご安心下さい。 ※水分が蒸発して、お届けまで重量が目減りする場合がございますので、あらかじめご了承下さい。 ※手選別となりますので、多少の傷などが入る可能性はございますので、ご理解下さい。選別は、JA基準に基づきます。 ※サイズはMサイズ(2.8cm～3cm)、Lサイズ(3cm～3.4cm)、2Lサイズ(3.4cm～3.8cm) ※画像はイメージです。 【こちらの返礼品は美浜町と紀美野町との共通返礼品となります。】 平成31年総務省告示第179号第5条第8号イ「市区町村が近隣の他の市区町村と共同で前各号いずれかに該当するものを共通の返礼品等とするもの」に該当する返礼品として、和歌山県内で合意した市町村間で出品しているものです。 【産地名】 和歌山県紀美野町 【保存方法】 冷蔵