紀州の豊かな自然と温暖な風土に育まれた、甘味豊かな熊野牛をお届けします。 栄養価が高く、脂身の少ない「モモ」と、味わい深く濃厚な味わいの「肩」の赤身ブロック肉です。ほどよい脂身で、しっとりとした肉感は様々なお料理に相性抜群です。ブロックでお届けとなりますので、お好きな厚さに切ってお召しあがりいただけます。やや厚めにカットした場合は、歯ごたえがあり、熊野牛本来の旨味を十分に楽しむことができます。 【粉山椒】 海南市阪井にある創業明治13年、山椒の老舗「山本勝之助商店」さんの和歌山県産ブドウ山椒を石臼で挽いた粉山椒です。 紀州のブドウ山椒は、山椒の中でも粒が大きく、 ほのかに柑橘系の上品な香りがするのが特徴です。 お肉の味をより引き立て、ひと振りするだけでまるでお店の味に。 ※ISO22000(食品安全マネジメントシステム)認証工場として、食品の衛生管理を厳密に実施しております。より多くのお客様に高品質な和歌山の地産肉を味わっていただけるよう、安心安全を最優先にご提供しております。 【注意事項/その他】 お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、早めの調理をお奨め致します。 12月15日までの注文分は年内発送、12月16日以降の注文分は、1月5日以降の出荷となります。