和歌山ならではの食材を使用したシャルキュトリーブランド。 職人が一つ一つ丁寧に手作りしています。 本当に美味しくて、 安心・安全なシャルキュトリー（※）を作りたい。 和歌山の良質な食材と、本場ドイツの製法で新しい価値を生み出したい。 ※シャルキュトリーというのは、お肉から作られる加工食品の総称です。 和歌山で創業し、約60年。 安心・安全を第一に、飲食店をはじめ病院や福祉施設、学校など800以上の取引先を通じ、 多くの方々に毎日新鮮な素材を提供しています。 和歌山の風土で育まれた良質な素材からハムやソーセージに最適な素材を長年の経験をもつ職人が選別。 「食」本来のあり方を大切に、なるべく添加物や保存料をつかわず、素材本来の味を引き出しています。 ※海南市は、熊野牛産地化推進協議会の構成団体であり、熊野牛の産地化の促進に取り組んでいます。 【熊野牛ソーセージ】 和歌山のおいしい水と空気で自然豊かに育った熊野牛は肉質がきめ細やかで柔らかく、肉そのものが風味豊かで和歌山のブランド牛として不動の人気を築いています。 その熊野牛の赤身をじっくり熟成してソーセージに閉じ込めました。 熊野牛独特の芳醇な香りをお楽しみください。 【紀州山椒ソーセージ】 実は、和歌山は日本一の山椒生産地なのです。 その山椒の中でも濃厚でさわやかな香りのぶどう山椒は「みどりのダイヤ」とも呼ばれています。 山椒にはピリリと痺れるサンショオールという成分があり、大脳を刺激して内臓器官の働きを活発にする効果があると言われています。 また味覚を敏感にして他の食材の味を強める効果もあります。 そんなぶどう山椒を練り込んだウインナーはビールとの相性も抜群。 お酒が好きな方は特にご賞味ください。 注意事項 ※5℃以下で保存してください。