「塩干し」は，一定の温度に調節した塩水に漬け込み，そして約6時間天日干しします。 美味しい召し上がり方：しっかりとした塩の味がしますのでそのままあぶって食べられます。身を柔らかくするためにあぶった後、約2分間、水につけます。その後、ふきんで水気を取り、一口程の食べやすいサイズに切ります。そうすると2日程柔らかい状態で食べられます。あぶった後身をほぐし「お茶漬け」「酢の物」「サラダ」にも合います。生の状態から天ぷらとして召し上がるとふっくらと仕上がります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※ご注意※ さめ自体に独特のアンモニア臭があります。開封時に独特の匂いが伴う可能性がございますが、商品の傷みでは全くありませんので安心してお召し上がりください。 【製造者】 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町 株式会社　森由 事業者名：森由 連絡先：0735-52-0338