こちらは、ご自身で干し柿やあんぽ柿をお作りいただける生渋柿です。 あんぽ柿の場合は：太陽光などで表面を急速に乾燥すると中が半熟卵状態でトロ～として美味しいです。（皮はぎ後の35％位の重さ） ■作り方■ （1）干し柿（吊るし柿・あんぽ柿）のカビ対策 皮をむいて干す前（吊るし柿は吊るし紐を付けた状態で）に熱湯で煮沸する。 この時、鍋がぐらぐら沸騰の状態へ柿を入れると、一旦湯が冷やされますので火を止め ずに再沸騰したらすぐ 火を止めてください。 （2）皮を剥いて風通し の良い天日に干す（乾燥さす）だけでOK ※干し柿やあんぽ柿の完成品はお送りいたしません。