鳥取和牛の特徴はコクのある赤身と甘みのある脂です。 特に、脂は甘いだけではなく、あっさりしているので、くちどけがよく感じられます。 牛の鞍を付けたとき、その真下にあたる部分なのが名前の由来とされるクラシタ部位は、肉質がきめ細かで、コクと旨みが強い牛肩ロースです。 2017年に開催された和牛の日本一を決める「第11回全国全国和牛能力共進会」では、鳥取和牛が肉質日本一に選ばれており、その肉質は柔らかく、噛むと旨みや風味が感じられます。 その美味しさの秘密はストレスのない環境と豊富なミネラルを含んだ伏流水で育てられることです。 ※一度解けたものを再び凍らせると品質が変わることがありますのでご注意ください。 事業者：キッチンしろうさぎ 連絡先：080-5675-0865 【関連キーワード】食品 牛肉 和牛 国産 焼き肉 バーベキュー 冷凍 鳥取 送料無料