愛知県のブランドうなぎ【三河一色産うなぎ】は深い味わいが特徴です。 肉厚でしっかり脂の乗った特大サイズ（活うなぎの状態で285ｇ以上）のウナギを、丁寧に捌き、うなぎ一筋のガンコ師匠から直伝された焼き方を守って 「皮はパリッと身はふわふわ」なタレ焼きにしました。 大切に継ぎ足してきた自家製タレはうなぎの焼骨をたっぷりと使い焼き滴った脂のコクで旨みが豊か。そのタレを4度かけしてじっくりと焼き上げました。 ＊三河一色産うなぎですが、主な加工を米子で行っております。 ＊うなぎの性質上、除去しきれない小骨がありますのでご注意ください。 ＊自然解凍または湯せんをしてお召し上がりください。オーブンや魚焼きグリルで少し炙ってあげると、より美味しく味わっていただけます。 　（アルミホイルに包むと焦げにくくなります） ＊うなぎ本来の食感が損なわれますので、レンジでの温めはおすすめできません。 ＊解凍後はできるだけお早めにお召し上がりくださいませ。