山陰地方発祥の「氷温®熟成」で旨みが引き立つ、上品な西京漬け。 鳥取県米子市より「氷温®熟成 西京漬け ギフトセット」をお届けします。 世界各地から目利きのプロが、選び抜いた魚を氷温®熟成。 みその甘みとコクが魚の旨みを引き立て、上品で深みのある味わいの西京漬けセットです。 〈セット内容〉 西京漬け5種各2切れ ・銀ひらす ・鯖 ・秋鮭 ・さわら ・ぶり ◆「氷温®熟成」格別の美味しさ 山陰地方伝統の「寒仕込み」製法をもとに、0℃から食品が凍る直前の温度帯で魚を熟成させる独自技術を開発。 一般的な冷凍保存では得られない、格別の美味しさが生まれます。 ・風味と鮮度の保持：魚の鮮度を長く保ちながら、魚本来の風味を損ないません。 ・旨味の増加：熟成が進むことで、魚の旨味や甘みがより一層引き出されます。 ・身のやわらかさ：身がふっくらと柔らかくなり、口当たりが良くなります。 ◆風味豊かな味噌の香り 特製の味噌と氷温®熟成製法で、魚本来の旨味を引き出した西京漬けは、まろやかな甘みが特徴。 身の隅々まで染み渡る上品な味噌の香りが食欲をそそります。 種類豊富な魚の味を楽しめるのも嬉しいポイントです。 忙しい毎日でも、簡単調理で魚を手軽に美味しくお楽しみいただけます。 個包装になっているので、ご自宅用にはもちろん、贈り物やプレゼントにもオススメ。 氷温®熟成の深い味わい「氷温熟成 西京漬け ギフトセット」をぜひお試しください。 〈株式会社ダイマツ〉 1940年代に鳥取県米子市で創業。 「食べ物を扱うというのは、人様の命と生き物の命、両方を預からせていただいている」 という創業者の教えを大切に、安心・安全な食品づくりを目指し続けています。 長年の研究を経て、山陰地方発祥の「氷温®熟成」技術を水産加工品に世界で初めて導入。 食卓に喜びと感動を届けています。