7日間以上、じっくりと熟成させる ことで、芳香と深い旨みをまとい、 肉本来の食感を味わうことができる 熟成ロースハム、豚ばら肉を原料とした、乾塩せき法による独特な風味と豊かなスモークの香りが特長の熟成乾塩ベーコン、豚ロース肉を原料に、スモークで仕上げた独特の香りと深い味わいが特長なドイツタイプの生ハムをはじめ、ソーセージ生地にトマト、バジルを加え、彩り鮮やかに仕上げたトマトとバジルのモルタデッラと、ほど良いスモークの香りとジューシーでしっかりとした肉感が味わえるあらびきポークウインナーやあらびきポークフランク、ドイツの街中でよく食べられている焼きソーセージをイメージしてお肉のおいしさを活かすためにスモークせずに仕上げたブラートブルストなど７種8品のセットです。