鳥取県 倉吉市 (とっとりけん   くらよしし)

鳥取和牛 カルビ焼肉 切り落とし 1.5kg ( 500g × 3 ) やまのおかげ屋 バラ 国産 肉 牛肉 焼肉 カルビ 和牛 ブランド牛 黒毛和牛 KR1303

焼肉の定番!鳥取和牛カルビを切り落としカットでお届けします。 サッパリとした味わいを楽しむことができ、もたれにくく、 しっかりとした歯ごたえが、「お肉を食べた!」という満足感を引き立てます。 ?「鳥取和牛の特徴」 脂質の良さがより際立つのは、食べた後の口の中、胃の中の感覚にあらわれます。 口の中に残って気分が悪くなってきたり、胃の中の不快感が残るのはあまり良くない脂と言われています。 鳥取和牛は、その不快感がなく、食べた翌日に胸やけがしたりいうことがないように、 農家さんも私たち肉屋も一緒になってそうした牛肉の流通に取り組んでいます。 「鳥取和牛とは」 鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。 これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、 オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。 上質でさらりとした脂なのです。 もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」 と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。 事業者/やまのおかげ屋(あかまる) 【関連ワード】 切り落とし やまのおかげ屋 バラ 国産 肉 牛肉 焼肉 カルビ 和牛 ブランド牛 黒毛和牛

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バラ 1500g

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牛肉、脂が苦手な人こそ試していただきたい

牛肉が苦手、脂身が好きではないという方にもオススメです。
冷めてもギトギトした味にならないため、さらっとした食感で冷製料理にもピッタリです。
歴史的にも江戸時代に大山で開かれた牛馬市が日本三大牛馬市のひとつとして隆盛を極めた鳥取県は、古くから和牛の産地として知られています。
中でも昭和41年に開催された第1回の和牛オリンピックで、産肉能力検定の一等賞という栄誉に輝いた種雄牛の「気高」号はその優れた血統を受け継ぐ子孫が全国に広がり、各地のブランド牛のルーツとしてその名を日本の牛肉の血統の上で不朽のものとしています。
鳥取県でもその血を引く種牛たちが、とりわけサシの入り方の評価基準となるBMSナンバーにおいて全国平均値をはるかに越えることから、全国の牛農家に注目されて活躍しています。

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全国生産量0.7%の希少なお肉!

毎日でも食べたくなる後味のさっぱりした美味しい脂が、サシとしてきめ細やかにお肉へ行き渡った鳥取和牛は、出荷頭数は全国生産量の0.7パーセントとても希少ながら、牛肉を知る人にこそ注目されているお肉と言えます。
高度な畜産技術によって丹精込めて育てられた黒毛和牛の脂の違いを、ぜひ味わってみてください。

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鳥取の冬の味覚『松葉ガニ』先行予約受付中です

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