鳥取和牛のサーロインとモモやウデなどの希少部位を組み合わせたステーキのセットです。 サーロインは、非常に柔らかく脂がとけ出すと美味しさが一気に口中に広がります。ステーキとして味わって頂くには最高な部位の一つです。 希少部位のステーキは、1頭から取れるのが2～5kg程度と少なく、それぞれに霜降りや硬さに違いがあって楽しめます。 【注意事項】※お申込み前に一読ください。 真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。 またお肉同士が重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。