【鳥取和牛は脂の甘味と口溶けの良さ、オレイン酸が多いのが特徴】 肉質ランク3以上のものだけが名乗れる鳥取和牛ですが、当社ではその中でも最高のA5に格付けされたお肉を中心に厳選！当社が厳選した最高級黒毛和牛のフィレです。牛ヒレは、非常にきめ細かく、脂肪がほとんどなく、しっとりとした柔らかさを持った肉質です。さっぱりとした味わいながらも、肉本来の旨味をしっかりと感じることができます。 ヒレは赤身の割合が高いにもかかわらず、硬くならないという珍しい性質を持っており、噛むほどに繊細な旨味が広がります。 【注意事項】 ・贈答用の折り箱をご希望の方は、お申し込み時に備考欄へ「折り箱希望」とご記入ください。 ・熨斗をご希望の際は、「熨斗希望」とあわせて【表書き】【お名前】のご指定もお願いします。表書きやお名前の記載がない場合は、無地のしでご用意いたします。