ウデの一部、ミスジに隣接した三角形の部位で、ウデの中では一番大きい部分です。 栗の実に似た形状をしていることから、「クリ」「クリミ」とも呼ばれます。 一部硬い部分もありますが、全体的には風味が良く赤身肉の旨味を楽しむことができます。 柔らかい部分を切り出してステーキにしています。 ぜひお召し上がりください。 ※真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。 ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。 ※冷凍保存し解凍後はお早めにお召し上がりください。 連絡先：0858-26-1129 【関連キーワード】 肉 お肉 にく 食品 鳥取県産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト