私が五ツ星お米マイスターです

日本米穀小売商業組合連合会が主宰し認定する「お米の博士号」とも言える資格です。 知識力の「三つ星お米マイスター」に、技術力を兼ね備えた「五ツ星お米マイスター」。玄米判別、精米技術、ブレンド技能、炊飯アドバイス等々、お米に関するスペシャリストです。お米のことなら私になんでもお任せください！

　

その月の美味しいお米をブレンド

「こしひかり」や「ミルキークイーン」を中心に月替わりでお米をブレンドしてお届けいたします。五ツ星お米マイスターがお届けする月の気温や湿度、お米の状態を見極めて美味しくいただける最適なブレンドを致します。季節に合わせた月替わりの特別なブレンド米をお楽しみください。

『本当に美味しいお米』をお届けする事が米屋としての使命

「お米屋おき」は、スーパー・量販店にお米を卸していません。どこの田圃で誰が作ったのかを特定することなく集荷され、大型乾燥機で処理したものを販売するのではなく、生産者の顔が見えるお米をお届けしたいからです。産地と食卓を結び、『本当に美味しいお米』をお届けする事が米屋としての使命とし、信頼できる生産者のお米を、自信を待ってお届けしています。

五ツ星お米マイスターのお店へお邪魔しました

美味しいお米を味わいたくて、鳥取県米子市にある、お米屋おきの直営店『米蔵-KOMEGURA-』へ、お邪魔しました！
お店では、ふるさと納税と同じく、季節に合わせて、五ツ星お米マイスターが厳選したブレンド内容のごはんを味わうことができます。
お昼時にお邪魔しましたので、ほぼ満席。ビジネスマンはもちろんですが、半分以上は女性のお客様でした。
かろうじて残り2席あった席の1席に座ることができ、早速メニューを拝見。日替わり2種、週替わり1種の3択に迷っていたところ、オーナーに勧められた日替わりメニューの『ぶり照り焼き定食』を注文。
「(琴浦町唯一の漁港)赤碕漁協から仕入れた10キロのぶりだよ！」と嬉しそうに教えてくださいました。
ここでも琴浦を感じることができた上に、オーナーの嬉しそうな顔にオーナーの琴浦愛を感じました。

ごはんの優しい、甘い香りが漂います…日替わり『ぶり照り焼き定食』登場

定食の登場に、ぶりの照り焼きの香ばしい香りが食欲をそそります。
ごはんのふんわりと漂う、芳醇で優しい香りもたまりません。
今月(2018年3月)のブレンドは、【こしひかり5割・きぬむすめ3割・ミルキークイーン2割】。
ガス窯で炊いたお米はそれだけでも美味しいですが、口に入れた瞬間の広がる優しい甘味がたまりません！
月替わりでブレンドをかえているのには理由があるそうです。
「琴浦町内の契約農家さんが作られたお米の状態を見極めて精米しています。たとえば、夏は暑くなり、さっぱりしたものが食べたくなりますよね。だから食感があっさりとしているものでブレンドします。」
毎日食べるものだからこそ、その時の環境や旬に合わせたものをいただけるのは嬉しいですね。

冷めても美味しい！最後の一口を惜しんで…

もちもち感としっかりした旨味が特徴のお米で、撮影の為に時間を要し、少し冷めてしまいましたが、その状態でも固くなく、程よい弾力です。最後の1口までゆっくりと噛みしめて味わわせていただきました。
お弁当やおむすびにもおすすめされるお米＆ブレンド内容は、納得の美味しさでした。
お店ではおかわり1杯50円も可能です。ごはんの美味しさに感動し、気づいたらおかずを口にする前に、ごはんを半分以上食べてしまいましたので、次回来店の際は、私は初めからおかわり宣言します！
五ツ星お米マイスターが厳選したブレンドを最高の状態で食べたいという方は、ぜひお店でお召し上がりください。
まずはあなたに、そしてご家族にも、この琴浦町のお米の美味しさを味わってみていただきたいです。

琴浦町ふるさと納税では、（有）おき様より、下記商品が出品されています。
ご自宅でもぜひ、ご家族と一緒に味の違いをお確かめください！

［２ｋｇ］米蔵特選ブレンド米はこちらから

［１ｋｇ×４］琴浦産米　食べくらべセットはこちらから

五ツ星お米マイスター　隠岐さんより皆様へ

鳥取県西部に位置する、秀峰　『大山（だいせん）』中国地方の最高峰である大山の伏流水と澄んだ空気、燦々と降り注ぐ太陽の光、吹き抜ける爽やかな風そして、コメ農家の情熱と愛情をたっぷりと受けて育った、美味しいお米です。お米のプロ『五ツ星お米マイスター』が厳選したお米を搗（つ）きたての状態でお届けします。
おいしいお米は最終的に口にする人の味覚がそれぞれ判断する‥・私たちはそう考えます。産地、ブランドだけではない、「本質のうまさ」をどうぞお愉しみください。