鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」を多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。 もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。 鳥取和牛の中落ちカルビ（肋骨と肋骨の間のお肉）を焼肉用にカットしました。焼くほどにジューシーになり、食べ応えのあるお肉です。鳥取和牛の特徴でもあるさっぱりとした脂をお楽しみください。 【産地名】 鳥取県 【保存方法】 冷凍 【製造者】 株式会社やまのおかげ屋 倉吉市福庭町2丁目18