やまのおかげ屋が誇る精肉カット35年のお肉のプロ『肉おじさん』が、その日仕入れた最良の鳥取和牛の希少部位を厳選してお贈りします。 希少部位とは、1頭から少量しか取れない部位のこと。 普段はカルビやロースとして販売されている部分も、細かく分ければ、それぞれの部位でまったく異なる味や食感に出合えます。 日々、お肉と真剣に向き合う『肉おじさん』は、「和牛の肉は、きれいに正確に分ければすべてが希少部位だと思っています。部位によって全然違う味わいや食感を感じていただけたら」と話します。 鳥取和牛5種類の希少部位焼肉セットには、1頭仕入れだから実現できる20～30種類の部位の中から、『肉おじさん』が「今日はこれがいい！」と太鼓判を押す5つの部位を厳選。 ざぶとん、友三角、シンシン、カイノミ、ウチモモなど、新鮮で肉質のよい赤身と霜降りをバランスよく盛り合わせます。 時には、あまり市場に出回らない超希少部位が入ることも。 日によって内容は変わりますが、必ずご満足していただけると自信を持ってお届けします。