吾左衛門鮓の中でも人気の高い「さば、かに、穴子」の3本セットです。 《吾左衛門鮓 さば》 脂がのる冬の真鯖は国内でとれた肉厚のものを厳選しています。 しっとりと脂がのった濃厚な旨みのしめ鯖、甘酢で仕立てた酢飯、ふっくら炊き上げた昆布を一緒に食べることでさらに三位一体の味わいが深まります。 《吾左衛門鮓 かに》 水揚げ後すぐに浜ゆでされた紅ズワイガニを使用しているので新鮮な旨みが閉じ込められ、甘みの濃さが違います。 甘みに富んだ紅ズワイガニの身が口の中でほどけて、ふわっと旨みが広がります。 《吾左衛門鮓 穴子》 国産穴子を使用しており、ほろりとこぼれるようなやわらかな口あたり。 仕上げにさっと塗る甘辛い「詰め」がより風味を深め、酢飯の茎わさび、焼き海苔、甘辛い椎茸も風味と食感に彩りをそえています。 ※クール便発送について 5月1日～10月20日発送分は、気温を考慮しクール便でお届けいたします。