日野川の元気鮎を大山伏流水で上品に仕上げた日吉津村のブランド鮎です。 ＜こだわりポイント＞ 友釣りのおとり鮎として縄張り争いが出来るよう、日本海と日野川で元気に育った鮎を大山伏流水（地下水100％）で仕上げました。 ＜食べ方やレシピ＞ 塩焼き、甘露煮、煮凝り、素揚げ、天ぷらなど、様々な料理でお楽しみいただけます。 ＜生産者の想い＞ 友釣りのおとり鮎として縄張り争いが出来るよう、日本海と日野川で強く元気に育てた、原種に近い鮎です。 山陰鳥取の鮎の知名度を上げると共に、日野川の魅力を全国にお届けしたい。 ================================= 【原材料】 鮎 【原産地】 鳥取県日吉津村 【加工地】 鳥取県 【事業者】 株式会社ひえづ村づくり公社