鳥取和牛は、2017年に宮城県で開かれた第11回全国和牛能力共進会(通称・和牛のオリンピック)花の7区において「肉質日本一」に輝きました。 ザブトンは肩ロースのあばら骨側にある部位で、肩ロースの中でも最もサシがしっかり入っている希少部位です。 牛肉の部位の中でも一番の霜降りのお肉です。牛一頭から、3〜4kgしかとれません。 とにかく柔らかいのが特徴で、口の中でとろけるような食感です。 霜降りなので脂は多めですが、クセのない非常に上品な味わいです。 しっかりフライパンを温めて、表面だけを高温でさっと焼き、中身はレアに仕上げるのがおすすめです。 ※写真は一例です。 (【ふるさと納税】DN-015-004　鳥取和牛希少極上ロース ザブトンステーキ300g ステーキ用 肩ロース 柔らかい 上品 鳥取県 鳥取県産 鳥取牛 大山町 大山 お土産 返礼品 国産 国産牛 高級 カット お取り寄せ ご当地)