山陰出雲地方を代表とする、ノドグロ・真鯵・カレイ・うるめ鰯

旬に拘り、その時期時期に仕入たのどぐろ・真鯵・カレイ・うるめ鰯は味が違います。鮮度に拘り、手作業にて1尾1尾丁寧に干しあげています。

当社自慢の熟成乾燥法で干しあげた一夜干し!!

ポイント①
干物の『旨味』を追求した結果、通常の冷風乾燥や天日干しで仕上げる干物より熟成乾燥法で干しあげた干物の方がアミノ酸（旨味成分）が約10％増加することがわかりました。

ポイント②
原魚にこだわる！山陰日本海は、プランクトンが豊富な為、多種多様な魚ごあがります。その中でも鮮度の良い原魚を仕入、一尾一尾丁寧に手作業にて作りあげています。

ポイント③
添加物は一切使用しない！『美味しく、身体にいいものを』社長の信念のもと、塩・水にもこだわっています。

干物はやはりそのまま焼くが旨いけどアレンジ次第で広がるんです

◎この大きさのノドグロですとやっぱり、そのまま焼いてが断然オススメです！

◎エテカレイにおすすめ唐揚げやムニエル
①食べやすい大きさに切る
②唐揚げ粉又は小麦粉をまぶす
③揚げる又は蒸し焼きにする

◎真鯵におすすめの混ぜご飯
①鯵を焼き、ほぐし骨を外す
②ご飯に混ぜる
③お好みで青シソ・白ごまを混ぜる

◎うるめいわしオリーブオイル焼き
①フライパンにオリーブオイルを入れ焼く（お好みで鷹の爪を入れてもいいです）

作りたてをお客様にお届けする為に

美味しさを保ち、保存しやすく、食べやすいように真空パックでお届けしています。商品が届きましたら、個包装になっていますのでそのまま冷凍庫にいれて保存できます。（のどぐろは、骨が固いため真空パックではありません。）

山陰・出雲の太陽と自然が育んだ拘りをお届けいたします

島根県・出雲市。小伊津港から車で15分、私たちの工場は田んぼの真ん中にあります。社長の故郷・小伊津の魚を全国の皆様に知って頂きたい、そして魚の美味しさを知って頂きたい。という思いで日々干物作りに社員一同取り組んでいます。大切な方への贈物や自分や家族へのご褒美に、食卓を彩る一品として是非ともお召し上がり下さい。　　そして自然あふれ、変わらぬ日本の風景がある島根・出雲へ来てみて下さい。