山陰沖で獲れたズワイガニの雄を「松葉ガニ」と呼びます。漁期は毎年11月6日から3月20日までと限られており、山陰の冬の味覚の王様とも言えます。当店では、山陰の各漁港で水揚げされた「松葉ガニ」の中から、鮮度の良いものを見極めて直接仕入れ、その日の内に店舗まで運びます。店舗到着後は、すぐさま専用の大型水槽にカニを入れ、エラなどに付いている砂等を吐かせるなど食味調整を行うことにより、風味豊かな「松葉ガニ」をお届けできるのです。 お届けの際は、「活（生）松葉ガニ」か「ゆで松葉ガニ」をお選び頂けます。備考欄にご記入ください。「活（生）」を選択された場合は、焼きガニ、しゃぶしゃぶ、鍋などお好みで調理して頂けます。「ゆで」を選択された場合は、当店で茹で上げてからお届けしますので、到着後そのまま召し上がって頂けます。山陰が誇る、季節限定の貴重なカニです。お好みのカニ料理をお楽しみください。 ※天候などの影響によって、入荷量が大きく変動するため、到着日のご指定は承っておりません。また例年、年末年始は入荷量と配送便の確保が不安定になることがあるため、12月21日から1月7日の期間は発送を中断致します。12月中旬にお申込みいただいた場合、発送が1月以降になる場合もありますのでご了承ください。 ※かにの最下部にある小爪は、入荷の時点で付いていない場合もあります。通常、小爪は欠損の対象となりませんのであらかじめご了承下さい。 ※水揚漁港のご指定はできかねますのでご了承下さい。 株式会社小林冷蔵 0853-23-1950 【ご縁ワード】松葉ガニ〜山陰が誇る 冬の味覚の王様〜